Talkkuna
Kohteesta Rajupusuwiki
Versio hetkellä 21. syyskuuta 2010 kello 07.28 – tehnyt Kalkkuna (keskustelu | muokkaukset) (Ak: Uusi sivu: = = = &nbs…)
Talkkuna
- Kaurat,ohrat ja herneet keitetään muuripadassa runssaassa, hieman suolalla maustetussa vedessä. Kun ohrat alkavat olla halkeilevia.
Nostetaan talkkuna- aineet saunan parvella, jossa niiden annetaan kuivua saunan lämmittäessä. Talkkuna-aineita on kuivumisen aikana
silloin tällöin sekoitettu etteivät ne pääse imeltymään. Kuivuneet talkkuna-aineet jauhetaan sitten myllyssä talkkunoiksi.
Hämäläinen talkkuna tarjotaan piimän tai viilin kanssa. Talkkunaa voidaan tarjoilla myös erilaisten marjapöperöiden kanssa.
- Itäsuomalainen talkkuna tehtiin ohrasta ja ruukista. Itäsuomalainen talkkuna on keitto talkkunaa.
Talkkuna maistui kohtalaiselta. Ja se oli helppo tehä.
